Welkom bij Restaurant De Oude Betuwe
Wij hebben voor u deze menukaart samengesteld naar onze visie op smaak en seizoen. Op de volgende pagina’s vindt u bovenaan de gerechten waaruit u een keuze kunt maken voor het maandmenu, deze zijn ook los te bestellen. Ook staan er per gang de specialiteiten van de chef vermeld. Het is natuurlijk ook mogelijk om een gerecht van de specialiteiten kaart te bestellen als voorgerecht en daar dan los een hoofdgerecht of dessert van het maand menu bij te bestellen. Dan betaald u de “los besteld” prijzen die op de kaart vermeld staan.
De prijzen van het maandmenu:
3-gangen € 31,50
4-gangen € 35,50
Verder is er een seizoensmenu dat zich zoals de naam al aangeeft laat inspireren door de producten van het seizoen, zoals een kreeften-, asperge- of wildmenu. Ook voor het seizoensmenu kunt u een keuze maken uit de verschillende gerechten die staan aangegeven per gang. De prijzen van het seizoensmenu vindt u boven aan de kaart.
Voor de fijnproevers die zich graag laten verrassen serveren we ook een 5- of 6-gangen ‘Chefs menu’. Wij horen het natuurlijk graag als er dingen zijn die u niet lekker vindt.
De prijzen van het Chefs menu:
5-gangen € 55,00
6-gangen € 65,00
Bij een 3- of meer-gangen menu zijn het brood, de frites en salade inbegrepen. Om verspilling tegen te gaan vragen wij u om deze zelf kosteloos bij te bestellen. Wilt u geen voorgerecht maar wel graag een plateau huisgemaakt brood dan rekenen wij daarvoor € 3,75.
ALL in formule
Wanneer u kiest voor de All in formule krijgt u een glas prosecco om mee te starten daarna start het diner van uw keuze. U kunt kiezen voor een 3 of 4 gangen keuze menu of een 5 of 6 gangen surprise menu. Tijdens het diner krijgt u per gerecht een glas bijpassende wijn en per 4 personen een fles plat of bruisend tafelwater. Ter afsluiting kunt een keuze maken uit onze thee kaart of een keuze maken tussen de verschillende koffies die wij serveren. Met daarbij 2 huisgemaakte lekkernijen.
U kunt natuurlijk altijd aangeven wat u liever wel of niet eet, hier houden wij dan rekening mee.
3-gangen keuze menu All in € 57,50
4 gangen keuze menu All in € 61,50
5 gangen surprise menu All in € 85,-
6-gangen surprise menu All in € 105,-
Passende wijn doet de gerechten nog beter smaken! Daarom helpen we u graag bij een keuze uit de wijnkaart of stellen we voor u een speciaal, bij uw gerechten passend, wijnarrangement samen. En voor de degene die nog met de auto naar huis moeten hebben we een BOB-arrangement.
De prijzen voor het wijnarrangement:
Per glas € 5,95
Per BOB-glas € 3,10
Voor vragen of opmerkingen kunt u altijd bij ons terecht!
Voorgerechten
Los besteld € 10,50
BOMMERLERWAARDSE CARPACCIO
truffelmayo | pijnboompitjes | parmezaan | sla
LAMSCARPACIO
geitenkaas| tomaat | rucola | aceto balsamico
CRAB CAKES
3 stuks | guacamole| peterselie
GAMBA’S
5 stuks | piri-piri | rosé peper
TEMPURA*
Moestuin groente | sla | groene kruiden mayo
PROEVERIJ + € 4
verrassing | 3 kleine gerechten
Voorgerechten specialiteiten
OESTERS
Per stuk
Per 3 stuks
Per 6 stuks
€ 2,50
€ 7,-
€ 13,50
KALFSZWEZERIK
krokant | aardappelmousseline | witlof | Madeira
€ 16,-
QUEEN CRAB
pastrami | gamba’s | citroenmayo | sla
€ 16,-
KREEFT
lauwwarm | citroenmayo | aardappel | sla
€ 22,50
XXL RUNDERCARPACCIO
30cm | eendenlever | truffelmayo | pijnboompitten | sla
€ 20,-
XXL RUNDERCARPACCIO
30cm | 6 gamba’s | tomatensaus| pijnboompitten | sla
€ 25,-
XXL LAMSCARPACCIO
30cm | geitenkaas | tomaat | rucola
€ 15,-
Tussengerechten
Los besteld € 7,50
VISSOEP
peterselie | room | fruits de mer
GYOZA
kip | sla | wakame | soja –gember mayonaise
COCKTAIL
Hollandse garnalen | Noorse garnalen| sla | whisky- cocktail saus | kappertjes
ESCARGOT
6 stuks | kruidenboter
KROKET *
mozzarella | tomaat| sla | basilicum | aceto balsamico
Tussengerechten specialiteiten
COQUILLES
aardappel | truffel | rucola
€ 19,-
STEAK TARTAAR
rauw | klassiek | gepocheerd ei | truffelmayo
€ 19,-
KALFSSTOOFVLEES
zacht gegaard | Pata Negra | olijven | rucola | truffel
€ 17,-
TONIJN
gegrild | rode biet | courgette | tomaat | truffel
€ 16,-
Hoofdgerechten
Los besteld € 18,50
Tong
Filet | aardappel | truffel | rucola
ZALM
Filet | Pekan noten korst | groene kruiden tagliatelle
EEND
Zoette sesam-soja saus | sesamzaad | frites
VARKENSHAAS
tomaat | mozzarella | tomaat-basilicum saus | aardappel puree
BIEFSTUK
Bommelerwaardse- | gerookte zalm | bearnaisesaus | frites
RISOTTO*
Rode biet | courgette | geitenkaas | witlof | walnoot
Hoofdgerechten specialiteiten
ZEEBAARS
Pata Negra | eendenlever | rucola | frites
€ 30,-
NOORDZEETONG
500g | botersaus | frites | sla | op verzoek gefileerd in de keuken
€ 38,-
ROSSINI
ossenhaas | 200g | eendenlever | aardappel | Madeira
€ 28,-
COTE DE BOEUF
rund | 500g | geschaafde eendenlever
€ 42,-
ENTRECOTE
gegrild | 200g | gorgonzola | frites
€ 28,-
MIXED GRILL
varkenshaas | biefstuk | kalfsoester | pepersaus | frites
€ 24,-
T-BONE
500g | Madeira | frites | sla
€ 32,-
THERMIDOR
½ kreeft | los in de schaal | frites | sla
hele kreeft | 500g | los in de schaal | frites | sla
€ 26,-
€ 44,-
SURF &TURF
ossenhaas 200 gram | aardappel | halve kreeft | truffelsaus
€ 44,-
Nagerechten
Los besteld € 7,50
KAAS + € 4
binnenlands | buitenlands | kletsenbrood | appelstroop
TARTELETTE
Eetbare bodem | gele room | aardbeien | vanille ijs
LAVACAKE
Pure chocolade cake | vloeibare witte choco kern | pistache ijs
IJSCOUPE
3 smaken | vers fruit | aardbeiensaus | slagroom
BAVAROIS
framboos | muntsuiker | frambozen | eiwit staafjes
GRAND DESSERT + € 4
verrassing | 3 kleine desserts
KOFFIE / THEE
diverse varianten | 2 lekkernijen